L'alimentation des pêcheurs

ivant en mer ou sur les côtes, les pêcheurs se nourrissent de poisson bien sûr, mais aussi de nombreuses provisions de longue conservation.

Pain biscuit, beurre, lard et bœuf salé, légumes secs et boissons alcoolisées coupées d'eau composent les repas monotones. Les aliments varient légèrement selon l'origine de chacun. Par exemple, comme légumes, on mange tantôt des fèves, tantôt des pois, des pommes de terre ou du gruau. Les boissons diffèrent également; ici c'est du cidre, là de la bière, ailleurs du vin.

Tous partagent le même goût pour la bière d'épinette. Rien de meilleur selon certains auteurs de l'époque pour garder les pêcheurs en santé. Elle coûte peu, elle est nourrissante et antiscorbutique. On donne de l'eau-de-vie ou du rhum en récompense au plus fort du travail, ou en bonus aux travailleurs les plus en demande.