Les pêcheurs de « morue séchée »

'équipage d'un navire de pêche à la « morue séchée » se compose de 110 à 120 hommes environ. Il se divise en deux groupes de travailleurs, soit les hommes qui pêchent dans les chaloupes et ceux qui travaillent à terre sur la grève. Le premier groupe se compose de 60 pêcheurs ou « lignotiers » et de 10 capelaniers chargés de la pêche des petits poissons servant d'appâts. Le second comprend 10 décolleurs et 10 habilleurs qui coupent la tête et ouvrent la morue à plat, 20 « échafaudeurs » (saleurs, mariniers, charpentiers, « calfats » chargés de l'entretien et de la construction des bâtiments et embarcations, etc.) et huit apprentis ou mousses qui travaillent sur la grève.